Archiwa kategorii: CIASTA

Piernik dyniowy-wybór nr 2, dziewczynek ze szkoły podstawowej Horyzonty

Kilka dni temu miałam okazję prowadzić warsztaty kulinarne dla „Pogromców Warzyw” w szkole podstawowej Horyzonty w Poznaniu. Na zakończenie zajęć, dziewczynki zostały poczęstowane w ramach konkursu smaków, trzema ciastami warzywnymi (nie wiedziały oczywiście początkowo o tym, że są to ciasta na bazie warzyw). Następnie przeprowadziłyśmy głosowanie, w wyniku którego dwa ciasta zyskały ich bardzo duże uznanie (niemalże tą samą liczbą głosów).

Obiecałam moim dzielnym Pogromcom Warzyw, że w niedługim czasie umieszczę przepis na wybrane przez nich ciasta na blogu, co niniejszym czynię.

Powiem szczerze- to najlepszy piernik jaki z życiu jadłam. Warto dla niego, przygotować większą ilość puree z dyni w sezonie i zamrozić gotowe porcje w zamrażalniku, aby móc cieszyć się jego smakiem przez cały rok.

w tleSkładniki suche:

1 3/4 szklanki mąki orkiszowej typu 1850, do kupienia tutaj

3/4 szklanki brązowego cukru lub ksylitolu, do kupienia tutaj

1 łyżeczka sody

1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki cynamonu, do kupienia tutaj

1/4 łyżeczki imbiru, do kupienia tutaj

1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej, do kupienia tutaj

szczypta soli

Składniki mokre:

1 szklanka puree z dyni (dynię kroimy na 4 kawałki i pieczemy godzinę w 200 stopniach, skórką do dołu, po wystudzeniu blenderujemy na puree)

1/2 szklanki oleju rzepakowego (lub innego roślinnego, delikatnego w smaku)

1/3 szklanki mleka roślinnego lub krowiego

2 łyżki miodu lipowego, do kupienia tutaj

50g orzechów włoskich ( plus kilka do dekoracji)

Przygotowanie:

1. W dużej misce mieszamy wszystkie suche składniki.

2. W małej misce mieszamy (można blenderem) wszystkie mokre składniki.

3. Następnie mieszamy ze sobą mokre i suche składniki dodając do środka orzechy.

4. Gotową masę przekładamy do formy i układamy na wierzchu orzechy.

5. Pieczemy w temperaturze 175 stopni przez około 40-45 minut, przed wyciągnięciem polecam sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest należycie wypieczone.

Smacznego!

 

 

 

 

Podziel się

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Szarlotka z kaszy orkiszowej- bo niedziela musi być wyjątkowa

W ciągu tygodnia nie jadamy słodyczy, nie pieczemy placków, ciasteczek itd. Cukier dostarczamy w postaci świeżych owoców, jogurtów z miodem i gorzkiej czekolady (wszystkiego poza owocami raczej w mikroskopijnych ilościach).

Dziś jednak jest niedziela i dzieci zapragnęły ciepłego, domowego ciasta! Szukałam pomysłu na coś, co może przygotować samodzielnie moja 10-letnia córka i  wtedy przypomniałam sobie o przepisie na warstwową szarlotkę z kaszy manny (w oryginale jest z kaszy manny, ja zamieniam ją na zdrową kaszę orkiszową drobno mieloną).

Cała rodzina była zachwycona smakiem a córka, która wykonała ją samodzielnie, chodziła cały dzień dumna jak paw.

w tle

Składniki: (na małą tortownicę)

1kg jabłek

1 szklanka kaszy orkiszowej drobno mielonej, do kupienia tutaj

1/2- 3/4 szklanki cukru

1 szklanka mąki orkiszowej typ 1850, do kupienia tutaj

1 łyżeczka proszku do pieczenia (bez aluminium)

1/2 kostki masła

Przygotowanie:

1. Jabłka umyj i zetrzyj na tarce (jeśli jabłka są świeże i mają jędrną skórkę,  nie obieramy ich i ścieramy na tarce w całości, wycinając jedynie gniazda).

2. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni.

3. W misce mieszamy składniki suche (mąka, kasza, cukier, proszek). Masło ścieramy na tarce.

4. Tortownice smarujemy masłem i obsypujemy mąką. Na dno tortownicy wysypujemy 1/3 zawartości miski z suchymi składnikami. Na to układamy połowę startych jabłek. Następnie znowu 1/3 masy suchej i resztę jabłek. Na koniec wysypujemy ostatnią porcję suchej masy.

5. Tak przygotowane warstwy, posypujemy startym na tarce masłem. Tak, aby znajdowało się na całej powierzchni formy.

6. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy między 45-60 minut, do czasu aż szarlotka będzie złoto-brązowa.

Warto przed ukrojeniem pierwszego kawałka dać jej lekko przestygnąć. Najlepsza, lekko ciepła z kulką śmietankowych lodów!

szarlotka

 

 

Podziel się

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS