Archiwa kategorii: DANIA JEDNOGARNKOWE

Warzywa z kurkumą i kaszą- obiad w 15 minut

Autorem i wykonawcą dzisiejszej inspiracji jest mój małżonek. Udostępnił mi swój przepis po znajomości, ponieważ obiad okazał się tak wyjątkowy, iż uznałam, że koniecznie musimy się nim z Wami podzielić. Przepis jest idealny jeśli będziecie mieli tzw. ścisk czasowy. Jeśli macie ugotowaną wcześniej dowolną kaszę (może być to pęczak, gryczana czy jaglana), parę warzyw (możecie wymienić nasz zestaw na: por, marchew, kalafior itd.) oraz ulubione przyprawy i dobry tłuszcz, jesteście w stanie w ciągu 15 minut zjeść bardzo dobry i wartościowy posiłek.

Do dzieła!

w tleSkładniki:

kasza gryczana/ pęczak / jaglana, do kupienia tutaj

warzywa: u nas brokuł, seler naciowy, papryka czerwona, cebula, czosnek

przyprawy:

koniecznie kurkuma, do kupienia tutaj

reszta przypraw wg upodobań, u nas: sól, pieprz czarny, majeranek, kumin

olej kokosowy ,do kupienia tutaj

sos sojowy tamari, do kupienia tutaj

Przygotowanie:

1. W głębokim garnku rozgrzewamy olej kokosowy. Drobno kroimy czosnek i cebulę.

2. Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy cebulkę, a po minucie czosnek i chwilkę smażymy. Zwiększamy temperaturę do niemal maksymalnej.

3. Po chwili wrzucamy pozostałe warzywa (wszystkie pokrojone w grubą kostkę). Cały czas mieszamy.

4. Wrzucamy wymieszane w miseczce przyprawy, nadal nieustannie mieszając (sól dodajemy na koniec, po sosie sojowym, który sam w sobie jest słony). Na koniec wlewamy 1-2 łyżki sosu sojowego.

5. Po około 5-10 minutach wszystko jest gotowe.

Smacznego!

 

 

Podziel się

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Krem z pieczonej papryki i pomidorów

Ciąg dalszy noweli pt. „Odchudzam męża”. Dziś dostałam wiadomość: „Zupa była niesamowita”. Śpieszę zatem i do Was z przepisem. Poza tym, że jest rzeczywiście pyszna, to jeszcze łatwa i szybka w przygotowaniu! Wystarczy, że macie w domu kilka składników i blender! Nie wystraszcie się dużej ilości czosnku, upieczony w łupinach, robi się delikatny w smaku i ledwo wyczuwalny.

p.s. Inspiracją był przepis Marty Dymek. Przerobiłam go tak, aby przygotowanie zajęło mniej czasu, a smak pozostał ten sam.

Do dzieła!

w tle

Składniki na 4 duże porcje:

6-8 czerwonych papryk

5 ząbków czosnku

1 słoik gotowej dobrej jakości passaty pomidorowej

oliwa z oliwek extra vergine

sól, pieprz

świeża bazylia (niekoniecznie- do posypania)

1,5 szklanki bulionu warzywnego

Przygotowanie:

1. Nastaw piekarnik na 200 stopni termoobieg (niekoniecznie). Papryki umyj, przetnij na pół i wypestkuj.

2. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia połóż papryki (ułożone skórką do dołu) oraz czosnek w łupinach. Piecz ok 35 minut, do czasu lekkiego zbrązowienia brzegów papryki. Po lekkim wystudzeniu zdejmij skórki.

3. W dużym garnku pogrzej 2-3 łyżki oliwy. Wrzuć obraną paprykę i wyciśnij ze skorupki upieczony czosnek.

4. Przygotuj bulion. Wlej bulion i passatę z pomidorów do garnka z papryką.

5. Wszystko razem zblenderuj. Dopraw solą i pieprzem. Posyp bazylią.

Smacznego!

 

Podziel się

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Caponata- danie jednogarnkowe dla zapracowanych rodziców

Przyznam Wam szczerze, że nie jestem fanem dań jednogarnkowych, ale z pewnymi wyjątkami od tej reguły. Są nimi z pewnością Chilli con carne i właśnie Caponata.

Ten przepis dostałam od koleżanki, która szukała czegoś do podania siostrze wegance. Sama jest zwolenniczką mięsa i była bardzo zaskoczona, kiedy odkryła, jak danie bezmięsne może być smaczne. Autorką przepisu jest Marta Dymek. Ze swojej strony zamieniłam orzeszki piniowe (trudno dostępne) na płatki migdałowe, które uwielbiam.

To danie idealnie wpisało się w naszą zapracowaną rodzinę, przez dwa dni mieliśmy gotowy obiad do szybkiego odgrzania.

w tle

Składniki: (na 4 duże porcje)

800g bakłażanów

2kg pomidorów lub 2 słoiki pulpy pomidorowej, do kupienia tutaj

100 ml oliwy

1 duża cebula

1 1/2 laski selera naciowego

150g zielonych oliwek

50ml octu  balsamicznego, do kupienia tutaj

2 łyżki syropu daktylowego, do kupienia tutaj

2 łyżki uprażonych płatków migdałowych, do kupienia tutaj

2 łyżki kaparów

2 łyżki rodzynek, do kupienia tutaj

sól ,pieprz

do podania: świeża bazylia lub natka pietruszki

Przygotowanie:

1. Bakłażany pokroić w kostkę, posolić i odstawić na 15 minut. Po tym czasie osuszyć na ręczniku papierowym.

2. Cebulę pokroić w kostkę a seler w cienkie paski. W dużym garnku podsmażyć na połowie oliwy cebulę oraz seler (przez około 6 minut).

3. Pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki, następnie pokroić na ósemki. Jeśli używasz pulpy pomidorowej, to możesz ten punkt pominąć.

4. Na patelni rozgrzać pozostałą oliwę i podsmażyć bakłażany na złoto-brązowy kolor (około 8-10 minut).

5. Usmażone bakłażany, odsączyć z tłuszczu na ręczniku papierowym.

6. Na koniec wrzucić wszystko do jednego garnka (cebulę z selerem, bakłażany, pomidory oraz pozostałe składniki wraz z przyprawami). Dokładnie wymieszać i dusić pod przykryciem 10-15 minut.

Smacznego!

 

 

Podziel się

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS