Miłośnicy dań wegetariańskich-do Papierówki!

Jestem wielką miłośniczką dań wegetariańskich, choć nie jestem wegetarianką. Buraki stawiam zawsze nad wołowiną, choć od tzw. wielkiego dzwona, ze smakiem sięgam po dania mięsne.

Ogromnie mnie cieszą wszelkie restauracje, które proponują wegetariańskie menu. Kiedy przeczytałam w sieci, iż w poznańskiej Papierówce trwa Vege Festiwal, wiedziałam, że muszę się tam pojawić!

Nie lubię „udawanych” mięsnych dań w wersji wegetariańskiej (gołąbków z farszem warzywnym, czy wegetariańskiego bigosu). Kuchnia roślinna niesie ze sobą ogrom możliwości i potrafi zaskoczyć bogactwem smaków, struktur i połączeń. Tego właśnie oczekiwałam od dań przygotowanych przez Papierówkę i…się nie zawiodłam. To była uczta dla zmysłów!

Zupa krem z jabłka i pietruszki, posypana skruszonymi chipsami z jarmuża, miała tak gładką konsystencję, że trudno sobie było wyobrazić coś doskonalszego. Talerz przybrany jadalnymi kwiatami, wyglądał jak dzieło sztuki. Świetnie dobrane smaki.

Na danie główne zamówiliśmy (z moim lubym)  gofry z batatów z kapustą pak choi i grillowanymi boczniakami (cieszyły się ogromną popularnością) oraz coś, co przypominało gołąbka, ale na moje szczęście absolutnie nim nie było. Tenże gołąbek, zwany w karcie kapustą włoską z piernikiem z suszoną śliwką, kaszą pęczak oraz puree z selera zabablione amaretto, rozłożył mnie na łopatki. Farsz piernikowy był idealnie doprawiony i zwarty. Krem z selera był tak napowietrzony, że gołym okiem można było zobaczyć bombelki powietrza. Smaki choć zaskakujące, zestawione na talerzu grały ze sobą idealnie.

Kolację zakończyliśmy lampką wina (duży plus dla kelnerki, która była bardzo dobrze zaznajomiona z tym co poleca) oraz kawałkiem tofurnika z kokosowymi truflami. Powiem Wam szczerze, że nie lubię tofu. Nie umiem z nim postępować. Uwielbiam za to zwyczajny sernik, którego swoją drogą nie jadam zbyt często. Jednak to, co przygotowała Papierówka było w mojej ocenie deserem idealnym. Mocno czekoladowe, kremowe, idealnie zbalansowana słodycz. Wspomialiśmy ten deser jeszcze przez wiele dni.

Każdego kto szuka dobrej wegetariańskiej kuchni, zachęcam do odwiedzenia Papierówki. Każdego dnia znajdziecie w ich karcie propozycję wegetariańską i wegańską.

Z pewnością wybiorę się tam jeszcze nie raz!

zdjęcia pochodzą z fanpage Papierówka

Podziel się

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *