Archiwa tagu: bez drożdży

Muffinki jagodowe- bezglutenowe, bezjajeczne, bez drożdży

Uwielbiamy jagody. Poza tym, że jest obecnie na nie sezon, warto pamiętać o ich właściwościach. Leczą oczy, obniżają poziom złego cholesterolu i pomagają uelastyczniać naczynia krwionośne.

Koniecznie zabierzcie je ze sobą na wycieczkę, są idealne do chwycenia w rękę, nawet dla malucha. Nie kruszą się. Jedyne o czym musicie pamiętać, to zabranie ze sobą chusteczek, ponieważ jagody zostawiają po sobie ślady na twarzach i zębach konsumujących.

Przepis pochodzi z książki „Smakowita Ella”.

baner jabłka

 

Składniki: na 12 małych muffinek

200g mąki gryczanej np. tej (może też być mąka z brązowego ryżu)

1/2 łyżki cynamonu mielonego

150ml mleka migdałowego, np. tego

150ml syropu klonowego, do kupienia tutaj

60g mielonych migdałów, czyli tzw. mąki migdałowej, do kupienia tutaj

300g świeżych jagód (około 2 szklanek)

olej kokosowy do natłuszczenia foremek

Przygotowanie:

1. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni w funkcji góra-dół lub 160 stopni w trybie termoobieg.

2. W dużej misce mieszamy na gładką masę : mąkę, cynamon, mleko migdałowe, syrop klonowy i mielone migdały. Na koniec dodajemy jagody.

3. Olejem kokosowym natłuszczamy foremki (jeśli macie silikonowe foremki, pomińcie ten krok).  Przekładamy masę do foremek (3/4 wysokości) i pieczemy około 40 minut, aż muffinki zrobią się złotobrązowe.

Smacznego!

 

 

 

 

Podziel się

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS