Archiwa tagu: pastadokanapek

GUACAMOLE gruszkowe z migdałami

Dużo ostatnio pracuje, dlatego stałam się wielbicielem dań szybkich i prostych. Nie oznacza to, że jem cokolwiek (czytaj byle co). Co to, to nie!

Uwielbiam guacamole, również w oryginalnej wersji. Nadaje się świetnie do pieczywa (szczególnie ciepłego, podpieczonego), ale też w wersji light, do dowolnych warzyw pokrojonych w słupki.

Dzisiejszą propozycję przygotowałam na tak zwane słodko-ostro, aby zaspokoić swój dzisiejszy ciąg na słodkości! Jestem pewna, że i Wam posmakuje!

baner jabłka

Składniki:

1 avocado (170-190g)

1 gruszka (150-200g)

40g migdałów (całych lub w płatkach), do kupienia tutaj (mogą też być orzechy nerkowca)

1/4 łyżeczki papryki chilli, do kupienia tutaj (może też być świeża ok.15g)

sól, 2 szczypty

15g świeżo wyciśniętego soku z cytryny

Przygotowanie na Termomix:

  1. Mielimy orzechy/migdały 3sek/obr.8 dwukrotnie. (Jeżeli używamy świeżą papryczkę, to wrzucamy ją do mielenia wraz z orzechami).
  2. Dodajemy resztę składników (gruszkę pozbawiamy gniazd nasiennych, avocado skórki i pestki). Mielimy 10sek/obr.8, zsuwamy kopystką na dno naczynia i ponownie mieszamy 5sek/obr.8.
  3. Podajemy z pieczywem lub warzywami.

Przygotowanie tradycyjne:

  1. Orzechy/migdały mielimy w młynku na mąkę.
  2. Paprykę (jeśli używamy świeżą), siekamy drobno, pozbawiamy nasion.
  3. Gruszkę obieramy z skórki i kroimy drobno, to samo z avocado.
  4. Wszystkie składniki umieszczamy w miseczce i blenderujemy na pastę. Smacznego!

 

 

Podziel się

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Ajvar! Najlepszy jaki w życiu jadłam

Ostatnimi tygodniami układamy swoje rodzicielskie menu wg zasad diety niełączenia. Nie będę się tu rozwodziła nad zasadami tejże diety, jak ktoś jest tym zainteresowany, to polecam blog Agnieszki Maciąg.

Reasumując, szukałam czegoś, co będzie pasowało do kanapek, a nie będzie zawierało: strączków ani sera. Trafiło na ajvar, bułgarską pastę, wykonaną z pieczonych bakłażanów i papryki. Gotowy słoik z ajvarem, który kupiłam w sklepie, bardzo nam posmakował. Niestety zniknął podczas jednej kolacji. Uznałam, że to rozbój w biały dzień (jeden mały słoiczek kosztował kilkanaście złotych) i na dodatek zawierał w składzie różne wątpliwe elementy jak olej słonecznikowy czy cukier. Podczas kolejnej wizyty w sklepie zakupiłam potrzebne składniki i przygotowałam swój własny ajvar.

Jest naprawdę przepyszny. Z podanych składników wychodzi jej sporo, ale nie martwcie się, po pierwsze znika w oczach wyjadana łyżką przed domowników, po drugie przechowywana w zamkniętym słoiczku może stać w lodówce przez wiele dni.

baner jabłkaSkładniki:

8 czerwonych papryk

2 małe bakłażany

1 mała ostra papryczka (można pominąć i dodać pieprz cayenne, do kupienia tutaj)

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka prawdziwego miodu, np. tego

2 łyżki octu jabłkowego, do kupienia tutaj

sól, pieprz

oliwa z oliwek, np. ta

Przygotowanie:

1. Papryki i bakłażany myjemy. Papryki kroimy na pół, wydrążamy gniazda nasienne. Bakłażany kroimy w grube plastry. Układamy warzywa na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (papryki skórką do góry). Bakłażany smarujemy delikatnie oliwą.

2. Pieczemy ok. 30 minut w temperaturze 180 stopni. Papryki powinny mieć lekko opieczoną skórkę.

3. Warzywa studzimy. Zdejmujemy skórki z papryk.

4. Warzywa wrzucamy do głębokiej miski. Dodajemy: ocet, miód, przyprawy i blenderujemy na gładko. Oliwę dolewamy na koniec, tak, aby uzyskać ulubioną konsystencję.

Smacznego!

 

Podziel się

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS