Archiwa tagu: pieczone bataty

Sałata z pieczonym batatem, pęczakiem i orzechami

Nie wiem jak Wam, ale mnie się już dynia przejadła…Wracam zatem do ulubionych batatów. Dziś pomysł na pyszną, jesienną sałatę, którą można zjeść na ciepło jak i  na zimno ( np. jako wartościowy posiłek do zabrania do pracy).

Bataty w towarzystwie rozmarynu, papryki i sosu miodowego zyskują nową twarz. Spróbujcie i Wy!

p.s. Dla zainteresowanych- po zamianie kaszy pęczak na ryż, danie staje się posiłkiem bezglutenowym!

w tleSkładniki: (na około 4 porcje)

500g batatów

garść rukoli

80g sera feta (lub koziego)

pół szklanki orzechów włoskich

1/2 łyżeczki papryki słodkiej, do kupienia tutaj

1/2 łyżeczka papryki ostrej, do kupienia tutaj

2 łyżeczki rozmarynu, do kupienia tutaj

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka miodu, do kupienia tutaj

1 szklanka ugotowanej kaszy pęczak, do kupienia tutaj

krem balsamiczny

Przygotowanie:

1. Bataty obieramy, kroimy w grubą kostkę. Przyprawiamy solą, pieprzem i papryką. W osobnej miseczce mieszamy miód z oliwą i rozmarynem.

2. Wlewamy naszą oliwę z miodem do batatów i dokładnie wszystko mieszamy.

3. Ustawiamy piekarnik na 200 stopni i pieczemy nasze bataty, na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przez około 30 minut. W połowie pieczenia, dokładamy na blachę pokruszone orzechy włoskie i całość lekko mieszamy.

4. Upieczone,(jeszcze ciepłe) bataty, mieszamy w misce z kaszą pęczak (ugotowaną) i przykrywamy całość pokrywką/folią aluminiową i odstawiamy na 5 minut, aby smaki przeszły.

4. Na talerzu układamy rukolę, dynię z kaszą, na górze układamy pokrojoną w kostkę fetę , całość skrapiamy kremem balsamicznym. Sałata jest równie smaczna na zimno.

Smacznego!

 

 

 

Podziel się

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Pieczone bataty-jeden z najszybszych obiadów świata

Ten przepis to ostatnio absolutny hit w naszym domu. Banalnie prosty, wystarczy włączyć piekarnik i pokroić bataty. Do tego sos składający się z 4 składników i obiad gotowy.

To danie przekonuje dzieci, które uwielbiają frytki (kiedy przygotowuje je również dla nich, kroję bataty  w równe słupki). Bataty dają dużo energii, a jednocześnie, nie podnoszą poziomu cukru jak ziemniaki (są polecane dla cukrzyków). Na dokładkę, są warzywem o działaniu antynowotworowym.

Składniki: 

bataty- dowolna ilość (u nas zazwyczaj 2 szt na dorosłego i 1 szt na dziecko)

na sos:

oliwa

czosnek niedźwiedzi, do kupienia tutaj

płatki drożdżowe, do kupienia tutaj

sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzewamy do 230 stopni w funkcji grill. Bataty myjemy, obieramy ze skórki i kroimy w dowolny kształt- tutaj w 4 szerokie plastry.

2. Gotowe plastry układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Każdy kawałek smarujemy oliwą (np.za pomocą pędzelka). Pieczemy przez około 25 minut.

3. W miseczce mieszamy składniki na sos-oliwę, płatki, czosnek niedźwiedzi, sól i pieprz.

Po 25 minutach cieszcie się smakiem!

 

 

Podziel się

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS