GRANOLA PIERNIKOWA

Składniki: (na całą dużą blachę granoli)

400g płatków owsianych (mogą być również inne jak 3 zbóż, jęczmiennie, gryczane, jaglane)

50g gorzkiej czekolady

150g migdałów bez skórki

150g ziaren słonecznika

50g ziaren sezamu

250g dojrzałych pomarańczy

120g cukru trzcinowego (najlepiej muscovado)

50g płynnego miodu

15g oleju nierafinowanego, delikatnego w smaku (np.rzepakowy, z pestek winogron)

2 łyżeczki przyprawy piernikowej

1/2 łyżeczki naturalnej wanillii, lub ziarenka wyskrobane z 1 laski wanilii

1 płaska łyżeczka soli

Przygotowanie:

  1. Czekolade rozdrabniamy. Mielimy migdały.
  2. Do garnka wkładamy obrane ze skórki pomarańcze, pokrojone na drobne kawałki. Dodajemy 20g cukru i gotujemy całość ok.10 minut. Po tym czasie blenderujemy a następnie odstawiamy do ostudzenia na około 15 minut.
  3. Garnek znów ustawiamy na kuchence, dodajemy miód, olej, przyprawę piernikową, wanilię, sól, czekoladę oraz resztę cukru i podgrzewamy na niskiej temperaturze przez 5 minut, mieszająć od czasu do czasu.
  4. Do dużej miski wsypujemy: płatki, migdały, słonecznik, sezam. Mieszamy. Dokładamy zawartość garnka i dokładnie całość mieszamy.
  5. Gotową masę układamy na blasze wyłożonej papierem, wyrównujemy całość. Pieczemy 45minut w temperaturze 160 stopni, mieszając co 10 minut. Gotowa granola powinna stygnąć w piekarnik przy uchylonych drzwiczkach. SMACZNEGO!

Przygotowanie na THERMOMIX:

  1. Do naczynia miksującego włożyć czekoladę, rozdrobnić 7 sek/obr.10 .Przełożyć do innego naczynia.
  2. Migdały zemleć 0,5sek/Turbo/2-3 razy. Przełożyć do innego naczynia.
  3. Do naczynia włożyć pomarańcze obrane ze skórki, dodać 20g cukru i gotować 9min/100stopni/obr.1.
  4. Naczynie wyjąć z obudowy i odstawić do wystudzenia ok.15minut.
  5. Po tym czasie dodać: miód, cukier, przyprawy, czekoladę oraz sól. Gotować 5 min/50stopni/obr.2.
  6. W dużej misce wymieszać  płatki, migdały, słonecznik, sezam. Całość wsypać do naczynia miksującego i wymieszać za pomocą kopystki 1,3min/obr.wsteczne 2.
  7. Gotową masę układamy na blasze wyłożonej papierem, wyrównujemy całość. Pieczemy 45minut w temperaturze 160 stopni, mieszając co 10 minut. Gotowa granola powinna stygnąć w piekarnik przy uchylonych drzwiczkach. SMACZNEGO!

 

 

Podziel się

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Pasta marchewkowa i moje postne śniadanie

Wielu z Was (wnioskuje po licznych wpisach na fb, ale też po dużej liczbie rozmów i maili) obecnie podejmuje różne formy postu, czy inaczej mówiąc przeprowadza detoks organizmu. Bardzo się z tego cieszę, jestem pewna, że nasz organizm, aby mógł utrzymywać się w zdrowiu i dobrej formie, potrzebuje 1-2 razy w roku, przejść swoisty detoks.

Jak pewnie wiecie, sposobów na detoks jest mnóstwo. Jedno jest pewne- opierać się powinien na zwiększonym w sposób zasadniczy (nie z 1 plasterka, na 2 plasterki) spożyciu warzyw.

Mój aktualny post, opiera się na jedzeniu warzyw z dodatkiem dobrych tłuszczy oraz piciu wody alkalicznej. Poniżej proponuje Wam przepis na pastę marchewkową, sięgajcie po nią nie tylko na czas postu! Smacznego!

Składniki:

50g cebuli

100g masła klarowanego

250g marchwi

140g koncentratu pomidorowego

1/2 łyżki tymianku, do kupienia tutaj

1/2 łyżki oregano, do kupienia tutaj

1 łyżeczka soli himalajskiej, do kupienia tutaj

Przygotowanie na Termomix:

  1. Do naczynia włożyć cebulę, rozdrobnić 3sek/obr.5, zgarnąć kopystką na dno naczynia.
  2. Dodać 20g masła i dusić 1min30sek/Varoma/obr.1
  3. Dodać marchew, rozdrobnić 5 sek/obr.5. Zgarnąć składniki na dno naczynia.
  4. Dodać 80g masła i pozostałe składniki i podgrzewać 6 min/90stopni/obr.2, następnie zmiksować 10sek/obr.10.

Przygotowanie tradycyjne:

  1. Cebulkę kroimy w drobną kostkę. Marchew obieramy i trzemy na tarce o drobnych oczkach.
  2. Na głębokiej patelni lub w garnku rozgrzewamy 2 łyżki masła klarowanego, wrzucamy cebulkę i dusimy ok.2 minut.
  3. Do cebuli wrzucamy marchew, przyprawy oraz pozostałe masło i dusimy razem około 6-7 minut.
  4. Całość blenderujemy. Smacznego!

 

Podziel się

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Ciasto bez ciasta- czyli zdrowy słodycz w 30 minut

Pewnie znacie to narastające napięcie w domu, kiedy dzieci wędrują w poszukiwaniu czegoś „na ząb” 🙂 Doświadczyłam tych emocji podczas wczorajszego po południa.

Podstanowiłam podjąć wyzwanie i przygotować coś, co zaspokoi ich potrzebę ciasta, a jednocześnie będzie z zgodzie z moim pragnieniem, aby były zdrowe. Wydawałoby się trudne, prawda? Zobaczcie sami, co przygotowaliśmy wspólnie w 30 minut (uprzedzam, że po podaniu do stołu, nie zostały nawet okruszki).

Składniki:

1 szklanka płatków owsianych, mogą być bezglutenowe, czyli np. takie

pół szklanki żurawiny lub rodzynek

5 łyżek masła, może być klarowane

300g owoców (u nas mrożone trusakawki, sprawdzą się też maliny, śliwki w proporcji każdego po 150g)

1 duży banan

3 łyżki cukru kokosowego, do kupienia tutaj (jeśli nie macie cukru kokosowego, dajcie 2 łyżki cukru trzcinowego)

Wykonanie:

  1. W misce mieszamy płatki, żurawinę, pokrojonego na cienkie plasterki banana i cukier.
  2. Całość przekładamy do okrągłej formy (np. od tarty) posmarowanej masłem.
  3. Na wierzchu deseru układamy wybrane owoce, na całość ścieramy na drobnej tarce masło.
  4. Zapiekamy w piekarniku w temperaturze 200 stopni (góra-dół) przez 25 minut, aż płatki się przyrumienią. Smacznego!

 

 

Podziel się

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

GUACAMOLE gruszkowe z migdałami

Dużo ostatnio pracuje, dlatego stałam się wielbicielem dań szybkich i prostych. Nie oznacza to, że jem cokolwiek (czytaj byle co). Co to, to nie!

Uwielbiam guacamole, również w oryginalnej wersji. Nadaje się świetnie do pieczywa (szczególnie ciepłego, podpieczonego), ale też w wersji light, do dowolnych warzyw pokrojonych w słupki.

Dzisiejszą propozycję przygotowałam na tak zwane słodko-ostro, aby zaspokoić swój dzisiejszy ciąg na słodkości! Jestem pewna, że i Wam posmakuje!

baner jabłka

Składniki:

1 avocado (170-190g)

1 gruszka (150-200g)

40g migdałów (całych lub w płatkach), do kupienia tutaj (mogą też być orzechy nerkowca)

1/4 łyżeczki papryki chilli, do kupienia tutaj (może też być świeża ok.15g)

sól, 2 szczypty

15g świeżo wyciśniętego soku z cytryny

Przygotowanie na Termomix:

  1. Mielimy orzechy/migdały 3sek/obr.8 dwukrotnie. (Jeżeli używamy świeżą papryczkę, to wrzucamy ją do mielenia wraz z orzechami).
  2. Dodajemy resztę składników (gruszkę pozbawiamy gniazd nasiennych, avocado skórki i pestki). Mielimy 10sek/obr.8, zsuwamy kopystką na dno naczynia i ponownie mieszamy 5sek/obr.8.
  3. Podajemy z pieczywem lub warzywami.

Przygotowanie tradycyjne:

  1. Orzechy/migdały mielimy w młynku na mąkę.
  2. Paprykę (jeśli używamy świeżą), siekamy drobno, pozbawiamy nasion.
  3. Gruszkę obieramy z skórki i kroimy drobno, to samo z avocado.
  4. Wszystkie składniki umieszczamy w miseczce i blenderujemy na pastę. Smacznego!

 

 

Podziel się

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS